アーティチョークと格闘

イタリアに来て3年、、、未だにアーティチョークを調理したことが無かったので、食べてみることに。。
なんか後でいろいろ知ったのですが、とげあり　とげなし　形がどうとか　色々種類があるみたい。
今回買ったのは　とげあり。
スーパーから持って帰るだけで三回は刺さります。

まずとげを切り取って、半分に切って中の綿の様なものを取ります。



必殺鋸引き。

鋸引きした物以外は、なんか画としてキレイですね。
昔から　ろくなことをしない子だと　よく言われました。。

何の作業かよく分からない画。　丸のみ　で掃除をしています。


煮る。
IHなら　30分位で良かったかも。
今回は40分やって　ちょっと柔らかくなった、、、

その後　素焼きして色付けて　いただく。
ちょっと　写真の色が微妙だけど、、
美味しかった。　野趣な味。。